Оладушки из капусты на кефире

Состав: 300-400 граммов капусты

укроп - 1п 200 миллилитров кефира 1 яйцо 1 луковица 3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя соль по вкусу растительное масло для жарки

Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, мелко нарезанный укроп, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать ,тесто должно быть как густая сметана, при необходимости еще добавить муки. На сковороде разогреть немного растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной. Они вкусные, как горячие, так и холодные.