Чебуреки!!! Самый правильный рецепт!!! Тесто нежное, хрустящее, пузырчатое!!!


Ингредиенты:
  • мука — 3 стакана;
  • соль — 1/2 столовой ложки;
  • стакан воды;
  • растительное масло — 1/3 стакана;
  • одно яйцо.
Чебуреки. Пошаговый рецепт
  1. Стаканы для измерения всех продуктов берем одинаковым объемом.
  2. Затем в большую миску высыпаем муку. На видео было видно, что стаканы муки были полные, но без горки.
  3. Затем в муку добавляем соль. Мне показалось, что соли это много и я добавила немного меньше чем ½ столовой ложки.
  4. Вода для чебуреков должна быть комнатной температуры. Я брала стакан воды не полный, где-то ¾ стакана. Воду маленькой струйкой вливаем в муку и постоянно помешиваем вилкой. Во время помешивания будут образовываются хлопья. Муку с водой нужно хорошо вымешать.
  5. Яйцо куриное разбиваем и берем только желток. Этот желток кладем в тесто и снова хорошо перемешиваем.
  6. Затем вливаем растительное масло и тесто хорошо вымешиваем. Я это делаю руками на рабочем столе.
  7. Тесто, как было сказано в рецепте, оставить отлежаться минут 20.
  8. Этим временем готовим начинку. Можно брать любой мясной фарш, добавляем лук и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
  9. Берем маленький кусочек теста и тонко его раскатываем. С помощью небольшой мисочки вырезаем круг. Наполовину круга кладем начинку и накрываем второй половиной. Края хорошо соединяем, это можно сделать с помощью вилки.
  10. Жарим на сковородке, в большом количестве масла с обеих сторон.
Хочу добавить от себя, что эти чебуреки можно приготовить с сыром, грибами или же капустой. Тесто идеально подходит к этим начинкам. 
Приятного аппетита.