Яблочный пирог «Роза»: шикарная осенняя выпечка

Состав продуктов

  • сырые куриные яйца – 3 штуки,
  • сахарный песок – 200 грамм,
  • сметана – 150 грамм,
  • масло растительное – 80 грамм,
  • экстракт ванили – 1 чайная ложка,
  • соль – щепотка,
  • пшеничная мука – 250 грамм,
  • яблоки – 4-5 штук,
  • разрыхлитель – 10 грамм,
  • сахарная пудра – по желанию.

Как приготовить яблочный пирог «Роза»

Два яблока очищаем от кожуры, от сердцевины и нарезаем мелкими кубиками.
Мы их будем добавлять в тесто. А пока отправим в миску и польем лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Готовим тесто. В миску разбиваем яйца, всыпаем соль, сахар и взбиваем миксером до пышной пены.
Добавляем сметану, растительное масло, экстракт ванили и снова взбиваем. Просеиваем в миску муку с разрыхлителем, вымешиваем сначала лопаточкой, а потом взбиваем миксером.
 
Тесто получается, как густая сметана. В тесто добавляем нарезанные яблоки, вымешиваем хорошенько.
Дно и бока промазываем растительным маслом без запаха и выкладываем в форму тесто.
Тесто разравниваем и подготавливаем остальные яблоки для украшения пирога.
Для этого яблоки разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и шинкуем половинки на терке, чтобы получились очень тонкие дольки. Кожуру не срезаем!
Тонкие дольки укладываем по кругу в тесто, начиная от боков формы к середине таким образом: укладываем кожурой вверх, чтобы дольки слегка заходили друг на друга и немного вдавливаем их в тесто.
Когда все дольки уложены, сверху пирог становится похожим на розу!
Еще раз надавливаем на дольки, чтобы они поглубже вошли в тесто, а сверху посыпаем сахаром для образования сладкой румяной корочки на пироге.
Пирог отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на один час. Наш пирог готов!
Приятного аппетита!