Баклажаны под грибочки



Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой.
3,5 кг баклажан порезать кубиками, посолить-85гр соли.
Оставить на ночь. Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло - 300мл. Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока, горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам. Поплотнее. Выход около 2,5 литра.