Рагу с перловкой

1,5 кг сладкого перца,

по 1 кг лука и моркови,
500 г раст.масла,
300гр сахара,

100г соли,
400 г перловой крупы,
100г 9%-ного уксуса.
Перец и лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке.
Варить,добавить масло, соль, сахар и варить в течении 15 минут. Зарание сварить перловку.
Добавить перловку в варенные овощи, перемешать и влить уксус. Проварить 10 минут. Закатать, укутать!