Изумительно вкусный сыр в домашних условиях


Ингредиенты
✓ 500 г творога 0%
✓ 0,5 стакана молока 2,5%
✓ 1/2 яйца

✓ 0,5 ч.л. мелкой соли
✓ 1/4 ч.л. соды
✓ сливочное масло 5 г (1 ч.л.)
✓ растительное масло

✓ 1 ч.л. для смазки формы

Рецепт приготовления

Творог нужен именно крупинками, сухой, не кремообразный, а то сыр не получится.
Положить творог в кастрюлю, залить молоком и поставить на маленький огонь.
Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделяться, выделяя сыворотку.
После закипания варить 10 минут.
Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).
В кастрюлю положить обратно откинутый творог.
Добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут.
Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.
Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность).
Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!