Салат-желе с овощами, ветчиной и яйцом


Ингредиенты

✓ Морковь — 200 г.

✓ Зеленый горошек — 200 г.

✓ Картофель — 350 г.


✓ Ветчина — 200 г.

✓ Яблоки — 2-3 шт.

✓ Лимонный сок

✓ Майонез — 6 ст.л.

✓ Сметана — 3 ст.л.

✓ Мясной бульон — 150 мл.
✓ Яйца — 5 шт.
✓ Желатин — 20 г.
✓ Соль, перец, горчица — по вкусу.
✓ Для украшения: красная паприка, морковь, петрушка.

 

Рецепт приготовления

Яйца отварить, остудить, очистить. Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками.
Яблоко нарезать мелким кубиком и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
Смешать овощи и яблоки в большой миске. Смешать соус с овощами.
Приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец.
В 250 г бульона развести желатин, нагреть, но не кипятить, остудить. Бульон добавить к салату. Перемешать.
Выстелить форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за края формы, половину салата распределить в форме.
В середине, в один ряд разместить целые вареные очищенные крутые яйца. Накрыть это второй частью салата. Накрыть все свисающей пленкой.
Постучать формой об стол, чтоб салат полностью заполнил пространство и не оставалось пустот. Отправить на ночь в холодильник.
На следующий день достать из холодильника, перевернуть на красивое блюдо, снять пищевую пленку, украсить салат по своему усмотрению. При подаче нарезать салат острым широким ножом.
Приятного аппетита!