Хворост «Пахлава медовая». Такие карамельно-медовые, безумно вкусные

Моим детям очень нравится этот десерт.
Чем тоньше раскатаете тесто, тем вкуснее и нежнее будет пахлава.
А уж после сиропа… такие блестящие, карамельно-медовые, безумно вкусные!
Тесто:
✓ 3 стакана муки
✓ 1 стакан минералки
✓ 1 ч. ложка сахара
✓ 1 щепотка соли
✓ 3 ст. ложки водки
✓ 1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)

Рецепт приготовления

Муку высыпать в миску, сделать углубление.
В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.
После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой.
И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.
Далее раскатываем тоненько — около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, я поделила тесто на 5 частей поменьше.
Получившуюся пластину не очень плотно, но и не расхлябано, скатываем в рулет.
Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным масломКогда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать.
И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее!
Берем острый нож и нарезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.)
Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости.
При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
Сироп:
✓ 1 стакан сахара
✓ 2/3 стакана воды
✓ 1 ч. ложка меда
Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками.
Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву — чтобы «хрустящесть» не исчезла.
Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.
Приятного аппетита!